Toàn bộ 10 chương bám sát sách học chính thức OTAFF Ver 5.1 (bản 4/2026). Học hết 10 chương rồi làm 6 đề thi thử là đủ để vào phòng thi.
Bốn phần, mỗi phần ăn điểm khác nhau. Nhìn cột “Tổng” để biết nên dồn thời gian vào đâu.
| Phần thi | Số câu | Điểm / câu | Tổng | Học ở chương |
|---|---|---|---|---|
| 学科 – Vệ sinh thực phẩm & quản lý chất lượng | 25 | 3 | 75 | 0 · 1 · 2 · 3 · 4 · 5 |
| 学科 – An toàn lao động | 5 | 5 | 25 | 6 · 7 · 8 |
| 実技 判断 – Vệ sinh thực phẩm (nhìn hình chọn đúng/sai) | 6 | 5 | 30 | 2 · 3 · 4 |
| 実技 判断 + 計画立案 – An toàn (hình) + bài toán tính | 4 | 5 | 20 | 7 · 8 · 9 |
| Cộng | 40 | — | 150 | 10 chương |
Đề 100% tiếng Nhật có furigana, không có bản dịch. Vì vậy ở đây mỗi thẻ đều kèm câu gốc trong sách — đề thật lấy chữ từ đúng những câu đó.
Học theo thứ tự. Mỗi chương đi ba bước: đọc tóm tắt → học thẻ → làm minitest.
Mỗi đề 40 câu · 70 phút · 150 điểm · đậu 98. Chỉ tiếng Nhật có furigana, nộp xong mới có giải thích.